春節(jié)臨近，年貨采購(gòu)進(jìn)入高峰期，作為百姓“菜籃子”重要來(lái)源的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到千家萬(wàn)戶的節(jié)日餐桌。為保障春節(jié)期間市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定、食品安全可靠，國(guó)家及地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門近期密集部署，采取一系列有力措施，全面加強(qiáng)了對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，旨在為人民群眾營(yíng)造一個(gè)安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。

一、 監(jiān)管重點(diǎn)突出，源頭追溯與市場(chǎng)準(zhǔn)入雙管齊下

各級(jí)食藥監(jiān)部門將監(jiān)管重心前移，一方面嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，要求批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)入場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，特別是蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等鮮活品類，加強(qiáng)索證索票管理。經(jīng)銷商必須提供產(chǎn)地證明、購(gòu)貨憑證、合格證明文件等，確保產(chǎn)品來(lái)源清晰、可追溯。對(duì)于無(wú)法提供相關(guān)證明或檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的產(chǎn)品，一律禁止入場(chǎng)銷售。另一方面，監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)源頭產(chǎn)地的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估，與農(nóng)業(yè)部門協(xié)作，關(guān)注重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)可能存在的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加等問(wèn)題，從源頭降低風(fēng)險(xiǎn)。

二、 檢測(cè)手段升級(jí)，快速篩查與實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)相結(jié)合

針對(duì)春節(jié)期間交易量大、流轉(zhuǎn)速度快的特點(diǎn)，食藥監(jiān)部門在各大重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)顯著增加了巡查頻次和抽樣檢驗(yàn)力度。除了傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室法定檢驗(yàn)外，廣泛配備并應(yīng)用了農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀、肉類水分快速測(cè)定儀等設(shè)備，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)品種進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速篩查，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)可疑問(wèn)題，提高監(jiān)管的時(shí)效性和靶向性。對(duì)于快速篩查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題樣品，立即封存并送往實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行確證檢驗(yàn)，依法依規(guī)處置。督促市場(chǎng)開(kāi)辦方設(shè)立自檢室，履行日常自查自檢義務(wù)，構(gòu)建市場(chǎng)自檢、監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢、第三方機(jī)構(gòu)委托檢驗(yàn)的多層次檢驗(yàn)檢測(cè)體系。

三、 智慧監(jiān)管賦能，全鏈條信息可查可控

不少地區(qū)的食藥監(jiān)部門積極運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”模式，推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息化建設(shè)。要求市場(chǎng)建立并完善電子化追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到批發(fā)環(huán)節(jié)的信息錄入和關(guān)聯(lián)。消費(fèi)者通過(guò)掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，即可查詢到產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)者、進(jìn)貨時(shí)間、檢測(cè)報(bào)告等關(guān)鍵信息。監(jiān)管部門則可通過(guò)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，實(shí)時(shí)監(jiān)控市場(chǎng)交易數(shù)據(jù)、檢測(cè)數(shù)據(jù)，動(dòng)態(tài)分析風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管和智能預(yù)警，提升監(jiān)管效能。

四、 執(zhí)法力度加大，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為

節(jié)日期間，食藥監(jiān)部門保持高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)批發(fā)市場(chǎng)及其周邊區(qū)域開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)打擊銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類、水產(chǎn)，非法使用禁用農(nóng)藥獸藥，超范圍超限量使用保鮮劑、防腐劑，以及銷售病死、毒死或死因不明的禽畜水產(chǎn)等違法行為。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)從快查處，涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與監(jiān)督，形成社會(huì)共治格局。

五、 加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提升經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者安全意識(shí)

在加強(qiáng)監(jiān)管的食藥監(jiān)部門也注重宣傳引導(dǎo)。通過(guò)發(fā)放宣傳資料、舉辦培訓(xùn)講座、現(xiàn)場(chǎng)咨詢等形式，向市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)戶普及《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，強(qiáng)化其誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和主體責(zé)任。向消費(fèi)者傳遞食品安全知識(shí)，引導(dǎo)其從正規(guī)渠道購(gòu)買鮮活農(nóng)產(chǎn)品，注意查看產(chǎn)品外觀和票據(jù)，提高自我保護(hù)能力。

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“民以食為天，食以安為先。”春節(jié)期間加強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管，是保障節(jié)日期間食品安全的關(guān)鍵一環(huán)，也是維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、提升民生福祉的重要舉措。各級(jí)食藥監(jiān)部門通過(guò)強(qiáng)化源頭管控、升級(jí)檢測(cè)技術(shù)、創(chuàng)新監(jiān)管模式、嚴(yán)格執(zhí)法問(wèn)責(zé)、推動(dòng)社會(huì)共治等多維度發(fā)力，努力為人民群眾的“年夜飯”和節(jié)日餐桌筑牢安全防線，確保大家度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安康的新春佳節(jié)。消費(fèi)者在采購(gòu)時(shí)也需提高警惕，選擇證照齊全、管理規(guī)范的場(chǎng)所購(gòu)買，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。